Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
250 grs de leche
40 grs de Maicena
50 grs de azucar
1/2 ramaita de vainilla
1/2 ramita de canela
3 yemas de huevo
Elaboración:
Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en 4 trozos, para 4 tartaletas individuales, las forramos con el hojaldre, las pinchamos y les ponemos garbanzos para que la masa se quede con la forma. Las metemos al horno a 200ºC hasta que estén doradas.
Mientras ponemos casi toda la leche en la cazuela con la vainilla y la canela y dejamos que hierba. En un bol a parte batimos las yemas con el azúcar bien, y con el resto de la leche deshacemos la maicena.
Integramos la maicena a las yemas y seguimos batiendo. Cuando la leche rompe a hervir, apagamos el fuego y dejamos que temple un poco, le quitamos las ramitas. Le vamos echando poco a poco la mezcla de las yemas y no dejamos de batir, encendemos otra vez el fuego hasta que empiece a espesar y apagamos.
Cubrimos las tartaletas con la crema pastelera que hemos hecho y dejamos reposar en la nevera 1 hora, a continuación ponemos encima los nísperos cortados y listo.
Consejo: Se le puede poner para dar brillo mermelada de albaricoque o gelatina neutra, también se pueden poner frutas del bosque, kiwi, fresas, piña, plátano...
Receta en Inglés:
ingredients:
1 sheet of puff pastry
250 grams of milk
40 grams of cornstarch
50 grams of sugar
1/2 vanilla ramaita
1/2 cinnamon stick
3 egg yolks
Preparation:
We extend the pastry sheet and cut into 4 pieces, 4 individual tarts, we covered with the pastry, prick the chickpeas and put them so the dough will stick with the form. The put in the oven at 200 ° C until golden brown.
While we almost all milk in the pan with the vanilla and cinnamon and let grass. In a bowl beat the yolks aside and sugar well, and the rest of the milk we get rid cornstarch.
We integrate the cornstarch to the yolks and continue beating. When the milk comes to a boil, turn off the heat and let a little temple, we remove the twigs. We're slowly pouring egg yolk mixture and beat do not stop, we light the fire again until it begins to thicken and turn off.
We cover the tartlets with custard we've done and let stand in refrigerator 1 hour, then put the cut up and ready persimmons.
Tip: You can add glitter to give apricot jam or jelly neutral, you can also add berries, kiwi, strawberries, pineapple, banana ...
